Водка золотисто-соломенного цвета с бриллиантовым блеском. Обладает приятным, мягким вкусом с едва уловимыми цветочными и ванильными нотками, плавно переходящими в продолжительное послевкусие. Аромат водки — элегантный и гармоничный, с утонченными виноградными нюансами. Напиток подходит как для употребления в чистом виде, так и для спаривания с другими напитками.
Утвердилось мнение, что история его возникновения берет начало с 1657 г., хотя винокуренных заводов тогда здесь не было, как и самого Кизляра, скорее всего какие-то примитивные перегонные аппараты. Рецепт водки из виноградного спирта в Россию привезли французы, который был приспособлен и усовершенствован в городе Кизляре, отчего водка стала носить название кизлярка.
Во внутренних губерниях России кизлярка пользовалась заслуженной славой. По вкусу она напоминала хороший французский коньяк. При этом стоимость ее была на порядок ниже импортируемой продукции.
